Wat kost een horecakeuken? (complete gids voor starters)

Wat kost een horecakeuken? (complete gids voor starters)

Een van de eerste vragen die startende horecaondernemers stellen is: wat kost een horecakeuken eigenlijk? Logisch, want de keuken is een van de grootste investeringen bij het starten van een horecazaak.

Het korte antwoord: de kosten van een horecakeuken liggen gemiddeld tussen de €10.000 en €100.000+. Maar in de praktijk hangt de prijs volledig af van uw concept, ruimte en ambities. In deze gids leggen we uit waar die kosten vandaan komen en hoe u slimme keuzes maakt. 

Waaruit bestaan de kosten van een horecakeuken?

De kosten van een professionele horecakeuken bestaan uit meerdere onderdelen. Het gaat dus niet alleen om apparatuur.

1. Keukenapparatuur

Dit is vaak de grootste investering. Denk aan:

• ovens en kookapparatuur


• koelingen en vriezers


• vaatwassers en spoelkeukens

Afhankelijk van de kwaliteit en capaciteit kan dit variëren van enkele duizenden euro’s tot tienduizenden euro’s.

 2. Indeling en inrichting

Een goede horecakeuken draait om efficiëntie. De indeling bepaalt hoe snel en prettig er gewerkt kan worden.Hierbij kunt u denken aan:

• werkbanken en RVS maatwerk


• routing en werkplekken


• opslag en logistiek

Een slimme inrichting voorkomt fouten en bespaart tijd — en dus geld. 

3. Installatie en montage

Naast de apparatuur zelf moet alles ook correct geïnstalleerd worden.Dit omvat:

• aansluiten van apparatuur


• elektra en water


• ventilatie en afzuiging

Dit wordt vaak onderschat, maar is essentieel voor een goed werkende keuken.

 4. Onderhoud en service

Een veelgemaakte fout is dat starters alleen naar de aanschaf kijken.Onderhoud is minstens zo belangrijk. Zonder goed onderhoud:

• ontstaan storingen sneller


• gaat apparatuur korter mee


• lopen kosten op

 

Wat bepaalt de prijs van een horecakeuken?

De kosten van een horecakeuken zijn sterk afhankelijk van uw situatie.

Belangrijke factoren zijn:

• Type horeca (restaurant, café, lunchzaak, hotel)


• Grootte van de keuken


• Intensiteit van gebruik


• Kwaliteit van apparatuur


• Nieuw of tweedehands

Een kleine lunchzaak heeft een compleet andere keuken nodig dan een restaurant met hoge capaciteit. 

Nieuwe vs. tweedehands horecakeukenapparatuur

Om kosten te besparen kiezen veel ondernemers voor (gedeeltelijk) tweedehands apparatuur.

Dat kan een slimme keuze zijn, mits u werkt met betrouwbare apparatuur die goed is gecontroleerd. Zo kunt u flink besparen zonder in te leveren op functionaliteit.

Een combinatie van nieuwe en tweedehands apparatuur is in de praktijk vaak de beste oplossing. 

Hoe voorkomt u onnodige kosten?

Veel kosten ontstaan door verkeerde keuzes aan het begin.Denk aan:

• een inefficiënte indeling


• te zware of juist te lichte apparatuur


• geen rekening houden met groei

Door vooraf goed na te denken en advies in te winnen, voorkomt u aanpassingen achteraf — en die zijn vaak duur. 

Een goede horecakeuken is een investering

Een horecakeuken moet niet alleen vandaag werken, maar ook over vijf jaar nog goed functioneren.Kiezen voor kwaliteit, een slimme indeling en goed onderhoud betaalt zich altijd terug in:

• minder storingen


• lagere kosten


• efficiënter werken

Wat kost een horecakeuken in uw situatie?

Elke horecakeuken is maatwerk. Daarom is er geen standaard prijs.

Wilt u weten wat een professionele horecakeuken kost voor uw specifieke situatie? Wij denken graag met u mee en geven u een eerlijk en praktisch advies.

Plan een vrijblijvend grootkeuken advies